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20180108第20周学生营养午餐主要营养素分析

来源:暂无  作者:顾光明  发表时间:2018-01-08 14:42  浏览次数:7 次 

学生营养午餐主要营养素分析(第二十周)

                               

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

18

火腿肠

火腿肠

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

烂糊肉丝

白菜

80

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

咖喱土豆

土豆

100

 

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

19

香酥排条

排条

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

番茄炒蛋

番茄

80

鸡蛋

20

47.2

3.46

2.38

3.28

16.8

0.78

0.3

440

15.2

29.14

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

虾皮冬瓜汤

冬瓜

25

虾皮

5

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

110

咸肉菜饭

米饭

100

咸肉

30

238.6

27

11.2

7.9

31.6

3.22

2.04

124

7.2

73

青菜

20

 

 

红烧狮子头

狮子头

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

手撕心菜

卷心菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

蘑菇豆腐羹

豆腐

25

蘑菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

水果

香蕉

150

 

 

123

31.2

0.3

1.65

13.5

0.3

0.06

54

7.35

4.8

111

香酥鸡翅

鸡翅根

100

 

 

125

0

8.97

11

4.14

1.035

0.77

0

0

44.4

花菜肉片

花菜

80

肉片

20

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

胡萝卜

 

 

 

清炒豆芽

绿豆芽

100

 

 

18

2.9

0.1

2.1

9

0.6

0.35

20

6

4.4

菜丝蛋汤

白菜

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

112

咖喱牛腩

牛腩

50

土豆

50

115

8

4.3

11.5

97

2.95

1.5

434

9.4

91.6

白菜炒素

白菜

80

香干

20

63.2

4.4

3.7

3.9

45.8

1.41

0.5

716.5

21.8

18.6

胡萝卜

 

 

 

鳕鱼排

鳕鱼排

70

 

 

188

12.48

11.44

9.92

34.4

0.32

0.32

0

0

384

雪菜麻付汤

雪菜

5

麻付

25

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%

     

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

   

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

 

                     

制表人:杨颉

                       

上海捷洁餐饮有限公司

 

                     

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