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20180102第19周学生营养午餐主要营养素分析

来源:暂无  作者:顾光明  发表时间:2018-01-02 09:42  浏览次数:5 次 

学生营养午餐主要营养素分析(第十九周)

                               

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1月2日

红烧狮子头

狮子头

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

花菜肉片

花菜

80

肉片

20

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

胡萝卜

 

 

 

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

1月3日

红烧鸭腿

鸭翅根

100

 

 

163

0.136

13.4

10.54

4.08

1.496

0.9

0

0

46.92

番茄炒蛋

番茄

80

鸡蛋

20

47.2

3.46

2.38

3.28

16.8

0.78

0.3

440

15.2

29.14

蒜叶萝卜

白萝卜

100

蒜叶

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

冬瓜咸肉汤

冬瓜

25

咸肉

5

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

水果

香蕉

150

 

 

123

31.2

0.3

1.65

13.5

0.3

0.06

54

7.35

4.8

1月4日

香酥排条

排条

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

鲜肉百叶包

猪肉

30

白菜

30

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

百叶

10

 

 

炒青菜

青菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

雪菜麻付汤

麻付

25

雪菜

5

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

1月5日

火腿肠

火腿肠

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

烂糊肉丝

白菜

80

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

手撕心菜

卷心菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

蘑菇豆腐羹

蘑菇

5

豆腐

25

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%。

     

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%。

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

   

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

                       

制表人:杨颉

                       

上海捷洁餐饮有限公司

                       

2017年12月29日

 

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