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20171225第18周学生营养午餐主要营养素分析

来源:暂无  作者:顾光明  发表时间:2017-12-25 07:18  浏览次数:1 次 

学生营养午餐主要营养素分析(第十八周)

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

12月25日

炒虾仁

虾仁

50

杂菜

50

74.4

2.24

0.64

14.88

49.6

1.2

1.9

0

0

132

花菜肉片

花菜

80

肉片

20

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

胡萝卜

 

 

 

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

12月26日

鸡腿

鸡腿

100

 

 

125

0

8.97

11

4.14

1.035

0.77

0

0

44.4

上汤干丝

干丝

80

咸肉

10

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

芹菜

10

胡萝卜

 

炒青菜

青菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

虾皮冬瓜汤

冬瓜

25

虾皮

5

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

12月27日

蛋炒饭

米饭

100

鸡蛋

25

238.6

27

11.2

7.9

31.6

3.22

2.04

124

7.2

73

青豆

20

胡萝卜

5

咖喱牛肉

牛腩

50

土豆

50

115

8

4.3

11.5

97

2.95

1.5

434

9.4

91.6

红烧粉丝

粉丝

100

 

 

335

83.7

0.2

0.8

31

6.4

0.27

0

0

9.3

蘑菇豆腐羹

豆腐

25

蘑菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

水果

香蕉

150

 

 

123

31.2

0.3

1.65

13.5

0.3

0.06

54

7.35

4.8

12月28日

火腿肠

火腿肠

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

烂糊肉丝

白菜

80

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

炒心菜

卷心菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

菜丝蛋汤

白菜

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

12月29日

红烧鸭腿

鸭腿

100

 

 

163

0.136

13.4

10.54

4.08

1.496

0.9

0

0

46.92

番茄炒蛋

番茄

80

鸡蛋

20

47.2

3.46

2.38

3.28

16.8

0.78

0.3

440

15.2

29.14

咖喱土豆

土豆

100

 

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

雪菜麻付汤

麻付

25

雪菜

5

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%。

营养师友情提示:科学合学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%。理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

制表人:杨颉

上海捷洁餐饮有限公司

2017年12月24日

 

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